本文目录一览：
- 1、我在苏州六年了，发现本地人不吃鲤鱼为什么？
- 2、鲤鱼在南方一文不值，几乎没人吃，为什么？
- 3、黄河鲤鱼曾是中国“4大名鱼”之一，如今为什么吃的人很少了？
- 4、鲤鱼口感鲜美，为何长江以南的鲤鱼却很少有人吃？
- 5、随着我们生活水平的提高，南方人为什么不喜欢吃鲤鱼呢？
- 6、为什么南方很少人吃鲤鱼？
我在苏州六年了，发现本地人不吃鲤鱼为什么？
我是山西人，在山西和河南甚至山东黄河大鲤鱼的名头是响当当的。家里有孩子考上大学有鲤鱼，遇意着鱿鱼跃龙门。过年的时候也会吃鲤鱼图个吉利。来苏州工作时间长了以后，吃的鱼确实比在老家多，唯独没有鲤鱼。
为什么到苏州这边不吃鲤鱼呢？实在想不明白。可能与鲤鱼的口感较其他鱼差有关吧。南方特别是江南地区自古以来就是鱼米之乡，水资源丰富鱼资源也比较多，有更多的鱼种类可供选择。在南方有此地方稻田都会在插秧时放些鲤鱼苗，待到稻子收割前放水抓鱼，这些鱼最后都干什么了？北方地区相对于南方来讲水资源溃乏，大的江河湖泊不多，鱼的种类少人们可选择的余地少吧。
不同的地理和自然环境造就了不同的物产，不同的物产又产生了不同的饮食习惯。我国幅员辽阔，南北方饮食文化差异还是比较大的。
南方的鲤鱼真的真的真的不好吃！
肉质粗，而且土腥味重！最重要的是：这儿有那么多更好的鱼可吃，为啥要“迟而求其次”？[捂脸]
土腥味太厉害！
江苏吃鲤鱼的不多，我问过江苏的朋友，他们的解释大概就这两个，第一，鲤鱼跃龙门，大概意思就是寓意好，不能吃，第二，鲤鱼两面的筋要抽取，不然鲤鱼肉酸，不好吃。
我们合肥人也不吃！就是吃也是糖醋鲤鱼！北方人喜欢吃
江南人不喜欢吃鲤鱼的。
整个江浙沪地区都不吃鲤鱼！
主要还是不好吃呗！好吃的话早就给它吃成保护动物了，但还是要说明一下，长江流域的鲤鱼和北方的不一样，这边的鲤鱼肉质松软而且有一股土腥气，所以很少有的，喜欢钓鱼的朋友知道，一般三斤以下的鲤鱼基本都丢河里不要的
南方多才子，才子必赴考。鲤鱼跃龙门，才子佑鲤鱼！如此而已，久而久之，代代相传，加之鲤鱼口感稍逊。习惯成自然使然。
作为苏州人，只能告诉你，以前鲤鱼是我们祭祀用的，平时不吃。也可能是它腥味太重，肉质也不够紧致，小刺还比较多吧。
鲤鱼在南方一文不值，几乎没人吃，为什么？
鲤鱼是我们生活中常见的淡水鱼类，尤其在北方非常受欢迎，每家每户，有什么红白喜事，都要有鲤鱼才算完整，我们这有“无鸡无鱼不成宴”的说法，鲤鱼在北方来说是“硬菜”，常见的做法有糖醋、红烧，汤汁鲜美，肉质细嫩，是老百姓心目中的大众美食，鲤鱼更是一道特色代表菜，在鲁菜中常常出现，而且鲤鱼的寓意吉祥，"年年有余，鲤鱼跳龙门”，后来有人告诉我，虽然北方人如此看重鲤鱼，但是在南方人的眼中，鲤鱼白给也没人要，这是为什么呢？
北方的鲤鱼普遍吃的人比较多，而且尤以黄河大鲤鱼名声最为响亮，但到鲤鱼为什么很少人吃了南方，鲤鱼确实不受欢迎，这也是不争的事实，例如浙江、昆山、上海这一带，鲤鱼2块钱一斤，还卖不出去，多是喂食宠物了，在南方人的眼中，鲤鱼早已变得一文不值，刺多，肉糙还松散，不鲜，土腥味重，真的没有人愿意吃它，甚至连白鲢都不如。
为什么会有这样的原因呢？不得不说，除了南北文化的差异，还有资源分配的不同，按中国的淡水资源来说，75%在长江以南，北方仅剩的20%，仅有的5%处在松花江领域，鲤鱼已经算其中比较好的鱼类，北方温度低，所以对鲤鱼的肉质影响很大，口感鲜嫩软筋，土腥味轻，而到了南方，情况就完全不同了，因为气候的原因，导致鲤鱼的肉质松散，毫无弹性，而且一股子土腥味，自然就受到了冷落，重点是南方可选择的鱼类很多，鲤鱼轻易就会被代替掉。
长江以南不怎么吃鲤鱼，一般以鲫鱼，鳜鱼，白条，青鱼，草鱼，昂丁，鲢鱼，胖头，黑鱼为主，价格都在10元到20元之间，凡是不喜欢吃辣椒、生姜、蒜的地方，也就不喜欢吃鲤鱼，因为处理不了腥味，浙江、广东、江苏这几个省都在其中。
南方鲤鱼都是自然繁殖的，没人刻意去养殖鲤鱼，菜市里也少见，偶有一两条那绝对是纯野生的，有更好的鱼资源选择，干嘛要吃那个又腥肉质又差，刺还多的鲤鱼呢？还有最重要的一点，南方人认为鲤鱼是“发物”，吃了对身体不好，南方本来气候就潮湿闷热，鲤鱼又比较燥热，人们喝凉茶还来不及呢？更不会去吃鲤鱼了。
从气候环境、水资源来说，南北方的鲤鱼差别确实大，鲤鱼应在大水域，或流动水域生长的鲤鱼才好吃，否则有土腥味，很多钓友碰到五六斤上十斤的鲤鱼，钓起来后直接扔回水里，在北方碰到这情况，肯定高兴坏了，鲤鱼在南方某些地方真的是烂大街的，送别人都不要，除非单独卖鱼籽，差不多20元一斤，鱼肉2元一斤。
南方的鲤鱼肉烂的还有点酸，北方鲤肉质紧土味小，还有轻微的嚼劲，要论最好吃，当属黄河大鲤鱼，价格大约80元一斤，一般都是5、6斤起步，好鲤鱼一般吃不起，因为太贵了，本人有幸在黄河边吃过一次真货，味道极其鲜美，味道滑嫩，没有一丁点的土腥味。
南方人不吃鲤鱼，主要因为不是原产物，就像北方人不习惯吃大米一样，长在南方的鲤鱼，没有北方的鲤鱼那么好吃，很大程度因为地域原因，一方水土养育一方人，说的就是这个理，入乡随俗，就是最好的选择，鲤鱼为什么很少人吃你喜欢吃鲤鱼吗？
黄河鲤鱼曾是中国“4大名鱼”之一，如今为什么吃的人很少了？
鲤鱼曾是“四大名鱼”之一，现在沦落到没人吃，可是现在已经沦落到了卖不动没有人吃的地步了，这是什么样的原因呢？
随着经济不断的发展，人们的生活是过得越来越好了，就是在平常的时候后，我们也会吃上一些比较有营养的食物，这样能够给我们的身体补充一些营养，尤其是在平常的时候，我们也会喜欢吃各种各样的海鲜或者鱼肉之类的食物，特别是对于鱼类来说，它是一种非常普通的食材，在我们的国家还是非常受欢迎的，在中国曾经也是4大名鱼的称号。
黄河鲤鱼，曾经和松江鲤鱼，兴凯湖翘嘴鲌鱼，松花江桂鱼并列为中国四大名鱼，黄河鲤鱼曾经还是皇家专用的贡鱼，因为它的营养非常的丰富，里边含有大量的蛋白质，各种各样的维生素和微量元素，是一种非常有营养的鱼类，但是现在却遭到了大家嫌弃，因为很少有人愿意买这种黄河鲤鱼吃了。
黄河鲤鱼之所以遭到了人们的嫌弃，就是因为我们也知道现在的社会交通便利条件是变得越来越好了，那么在平常的时候，我们遇到的鱼类变得越来越多，我们在吃鱼的时候，鱼里边的刺特别的多，所以说现在的人他们不想吃这么多刺的鱼，所以说喜欢吃一些鱼刺比较少的鱼肉，比较鲜嫩的鱼类，就像海鱼或者鲈鱼，他们的味道鲜美，而且鱼刺特别少，所以说是不再愿意吃这样的黄河鲤鱼了。
当然也有一部分的人，他们是特别讨厌黄河鲤鱼的味道，毕竟现在鱼的种类变得越来越多，各种各样的鱼肉我们都知道，那么像这样的一个黄河鲤鱼，它的肉质比别的其他的肉类相差很多，而且腥味比较重，那么很多的人在品尝过这种鱼肉以后，便不再想吃这样的黄河鲤鱼的鱼肉了，还有鲤鱼也会被人认为是发物，特别是有伤口的人和老年人，他们特别讨厌吃这种鲤鱼，因为他们觉得这种鱼对身体也没有好处，而且现在的人是比较注重养生和健康的，那么在平常的时候也不愿意再去吃这种黄河鲤鱼。
鲤鱼口感鲜美，为何长江以南的鲤鱼却很少有人吃？
鲤鱼相信每个人都非常的熟悉，在中国大部分地区经常吃的鱼应该都是鲤鱼，主要的原因就是这种鱼的数量非常多。所以在很长的一段时间里鲤鱼一直都被称为“淡水鱼王”，在海鲜没有普及到内陆城市的时候，鲤鱼都是许多人最喜欢吃的鱼类。
不过很多人却发现了一个问题，那就是尽管鲤鱼被称为“淡水鱼王”，但是为何现在没人喜欢吃了？原因其实很简单。最主要的原因就是出在了鲤鱼自身上，因为鲤鱼的肉质松软，有很多小刺，同时还有着一股淡水鱼的土腥味。
也正是如此，中国各地对于鲤鱼的处理方法都是重油重味，就是为了掩盖它肉质不好并且带有土腥味的缺点。比如鲁菜里的糖醋鲤鱼，南方菜系里的红烧鲤鱼。以及还有很多地方会直接将鲤鱼拿来油炸。这些做法其实都是为了掩盖鲤鱼那种土腥味。
在早些年水产品和海产品都比较匮乏的年代，大部分人在不得已的情况下选择是利于并且尝试着用各种烹饪方法使鲤鱼变得好吃，但是现在这个社会，高超的保鲜技术，让内陆城市也能够吃到海鲜。所以很多地方的人开始逐渐抛弃的鲤鱼这些淡水鱼。
再一个就是鲤鱼的烹饪方式很费油，正如我们前面讲到的鲤鱼的肉质比较松软，直接清蒸吃起来口感比较差，所以一般都会采用先过油的方式制作成比较重油的菜品，吃起来能够避免口感不行的缺点但是这种烹饪方式显然是很多家庭都接受不了的。
而和鲤鱼同为淡水鱼的四大家鱼其实多半也都面临着这样的情况。现在不管是酒店里的宴席还是自己家中聚会，都会选择比较好的海鱼。除了一些特定菜品之外已经很难够看到有人吃淡水鱼了。
随着我们生活水平的提高，南方人为什么不喜欢吃鲤鱼呢？
伴随着我们的生活水平的提升，现在的人饮食意识产生了天翻覆地转变，愈来愈关心健康养生是一个迫不得已注重的难题。在时代发展的大环境下，海鲜越来越受到大家热烈欢迎，毕竟在很多人眼中也有新的营养成分会高一些，再加上一些海鲜的含脂量就非常低，即便是三高人群吃一些海鲜也不用太过度担心。虽说海鲜的价格对比价格昂贵，可是鱼类可以这么说是一种比较大众化的海鲜了，一般来说，大家在一个家庭的饭桌上见到一个的机率还是很高的。
南方人怎么不喜欢吃鲤鱼？就算价格便宜也比较少有人买，缘故因为这
因为现在生活中有什么类型也比较多，关于鱼的烹饪方式也是非常多，鸟有鱼类和海水鱼差别，尽管海水鱼口感好些，但还是一个价钱要高一些，一般家庭车数最多的当然就是鱼类。不过如果烹饪方式全对得话，可是会变得尤其美味可口，例如水煮鱼，糖酷鲤鱼等都是很好的烹饪方式。并且鲤鱼在中国也是非常受人欢迎，由于李煜有很好的喻意，很多人送礼物也特别喜欢送礼物，那样也是非常有面子。
鲤鱼当然是野生的大鲤鱼较为美味了，可是如果要真正意义上的品尝到天然的鲤鱼还是比较不可多得的，尤其是黄河鲤鱼，野生的黄河鲤鱼，大部分供不应求，价钱也是异常高。其实除了野生的鲤鱼以外，长江的出油较多的鱼种种群，例如长江带鱼等，不过你清楚吗？实际上南方人在日常生活中鲜少吃鱼，即便是鲤鱼再便宜也没有多少人买，这是怎么一回事呢？一起来看一下吧。
这其实关键跟南方人的饮食结构和思维有非常大的，因为自身地形地貌的主要原因以外，南北方人的思想会存在一些的改变，在南方人眼中鲤鱼是一种不益于我们的身体健康的食物加上南方人日常生活得非常细致，鲤鱼的刺是非常多的，因此南方人鲜少吃鲤鱼。
自然也不仅是因为这一点，因为南方鲤鱼胸围尺寸要大一些，虽说糖酷鲤鱼较为知名，可是一般家庭几乎不会挑选买鲤鱼吃，随后大部分就是选择鲤鱼，虽说比鲤鱼口感要差一些，但胜在策略上个人行为滴。并且由于南方地区长期持续高温潮湿缘故，鲤鱼的时候会变得越来越肉质地也会更加不光滑，个人行为比较重，南方人是无法接受这个味道的。
南方人的朋友们方法也会造成，南方人不是很喜欢吃鲤鱼，加上东北人在日常生活中特别喜欢重口味书，之后呢，他偏重于口味淡性的食材，尤其是咸鲜的食材梳理，所以南方人一般在吃鲤鱼时都会用清炖或者清蒸的的形式，但是这样的烹饪方式不可以掩盖住鲤鱼的腥味儿，所以老觉得鲤鱼口感不太好，这是导致了南方人不喜欢吃鲤鱼的一个主要因素。
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为什么南方很少人吃鲤鱼？
南方有一种说法认为鲤鱼是发物，南方天气又多是闷热潮湿，一些身体有伤口和生疮的人吃鲤鱼创面不易愈合。另外鲤鱼身体两侧有一根筋，做鱼时如果不除掉鱼会有土腥味。所以南方人很少吃鲤鱼。
但是鲤鱼的营养很多，北方人爱吃。
1．鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；每100g肉中含蛋白质17.6g、脂肪4.1g、钙50mg、磷204mg及多种维生素。
2．鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。
